Mitten im Messegeschehen entsteht eine Bühne für echtes Handwerk: In der Koch-Welt, präsentiert von Fürst & Schmalz, erleben Besucher:innen live, wie Profis aus der Gastronomie ihr Können zeigen. Frische Zutaten, einheimische Rezepte und direkte Einblicke in Techniken und Abläufe machen die Vorführungen zu einem echten Erlebnis.
Die Holzschwarten-Wand mit integrierten Kräuterkisten steht dabei sinnbildlich für Regionalität und Authentizität. Hier trifft alpine Herkunft auf zeitgemässe Inszenierung. Das Publikum sitzt in unmittelbarer Nähe zur Live-Station und erlebt Kochkunst ohne Filter – nahbar, präzise und inspirierend.
Die Koch-Welt zeigt nicht nur Rezepte, sondern Perspektiven: Ausbildung, Qualität, Innovation und Leidenschaft für den Beruf.
Donnerstag, 9. April
- 14.00 Uhr: Show Cooking
- 15.30 Uhr: Polit-Kochduell mit Nora Saratz, Valérie Favre Accola, Julia Müller, Maurizio Michael, Flavia Brüesch und Carmelia Maissen
- 18.30 Uhr: Koch-Talk mit Peter Peyer, Regierungsrat Kanton Graubünden
- 19.30 Uhr: Show Cooking
Freitag, 10. April
- 14.00 Uhr: Koch-Talk mit Leonie Liesch von graubündenVIVA
- 16.30 Uhr: Koch-Talk mit Valérie Favre Accola
- 17.30 Uhr: Final Lehrlings-Battle «Kochen»
- 18.30 Uhr: Siegerehrung Lehrlingsbattle «Kochen»
- 19.45 Uhr: Koch-Talk mit Marc Tischhauser, GastroGraubünden
Samstag, 11. April
- 14.00 Uhr: Show Cooking
- 16.30 Uhr: Koch-Talk mit Martin Candinas
- 17.30 Uhr: Final Lehrlings-Battle «Patisserie»
- 18.30 Uhr: Siegerehrung Lehrlingsbattle «Patisserie»
- 19.45 Uhr: Koch-Talk mit Martin Bühler, Regierungspräsident Kanton Graubünden
Sonntag, 12. April
- 11.00 Uhr: Show Cooking
- 12.00 Uhr: Show Cooking mit Gästen
